1990 sayımına göre Aksaray’ın toplam nüfusu 329.383 olup, 144.409′u şehirlerde, 184.974′ü bucak ve köylerde yaşar. Yüzölçümü 7802 km2 olup, nüfus yoğunluğu 42′dir.

2000 Sayımına Göre:İlçe Adı                  Merkez Nüfus      Toplam Nüfus
Merkez                     129.949                236.560
Ortaköy                    26.965                  58.873
Eskil                          22.125                   28.952
Sarıyahşi                 7.751                      12.120
Ağaçören                 4.983                      15.869
Gülağaç                    4.672                      26.874
Güzelyurt                  3.775                     16.836
                                   200.220                  396.084