|
Kategori:
Yemek Tarifleri
|
|
Maklube |
Malzemeler:
750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3-4 adet orta boy patates,
1 çay bardağı konserve bezelye,
1 adet orta boy havuç,
tuz, karabiber,
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı mısırözü yağı,
Tuz
Patatesleri kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ,
1 adet et suyu tableti (arzuya göre)
YAPILIŞI
Etler güzelce haşlanır,haşlanan etin içine kendi suyundan 1-2 kepçe eklenerek su iyice çektirilir,suyunu çekince içine tuz,karabiber,çok az kekik ve pulbiber eklenir,tereyağının yarısı da ilave edilerek1-2 kez çevrilir ve kapatılır.
Soğanlar soyulur ve halka halka doğranır.Patatesler halka halka doğranarak kızartılır.
Tencerenin dibine patatesleri kızarttığımız yağdan 2-3 kaşık dökülür,soğanlar tencerenin dibini tamamen kapatacak şekilde yerleştirilir,onun üzerine kavurdugumuz etlerin yarısı yerleştirilir,ve kaşıkla bastırarak düzeltilir,daha sonra patateslerin yarısı yerleştirilir ve üstüne de yıkanmış pirincin yarısı yerleştirilerek bastırılır.
Kalan et ve patatesler araya konur,kalan pirinç te eklenerek kaşıkla bastırılır,tencerenin kenarından şekli bozmamaya gayret ederek kaynamış su ilave edilir,isterseniz ölçü kullanabilrsiniz ama arkadaşım pirinçlerin üzerini 1-2 parmak geçene kadar su ilave etmiş,en üste de kalan tereyağı eklenir,aralarda tuz serpilir.
Su kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra çok kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirlir.Biraz demlendirilir.
Büyük bir tepsinin ortasına tencere ters çevrilir ve mevsim sebzeleri ile yapılan bol limonlu ve yağsız salata kişi sayısına göre yerleştirilir,arada kalan boşluklara yogurt konur.
Tencere kaldırılır ve bu muhteşem görüntü ile hayret çığlıkları atmaya başlamış olan misafirlere servis yapılır....
afiyet olsun....
Bu sayfayı paylaş!
|
| Maklube
|
| Tarih: 28.4.2009-23:39:17 | Gönderen: ıhlara | Okunma: 167 | Bu konuyu seç
|
|
|
|
Fikirler (11) |
|
umut yolcusu
demiş ki; |
Canınız sağolsun abiciğim,teşekürler sizde Allah'a emanet olun.
Tarih: 4.5.2009-00:39:36 |
|
murattulek
demiş ki; |
sapolasın varolasın ömrün uzun düğünün yazın olsun
tşk ellerine sağlık
Tarih: 3.5.2009-22:50:56 |
|
ŞİMŞEK
demiş ki; |
estafurullah.hakınızı helal edin.allaha emanet olun umut yolcusu
Tarih: 3.5.2009-15:39:17 |
|
umut yolcusu
demiş ki; |
Siz şimdi söylediğim ata sözünüde yalnış anlarsınız,yani demek istedim ki,ilk yorumumun yanlış anlaşılacağını düşünemedim.Yoksa ne haddime insanlarla dalga geçmek,ayrıca ıhlara kardeşimizin ellerine vede yüreğine saglık yemek nefis görünüyor.
Tarih: 3.5.2009-01:14:41 |
|
umut yolcusu
demiş ki; |
Kardeş ben dalğa geçmedim.Vallahi öyle gördüm yazıyıda ters okumuşum ve öyle zannettim,konuyu açıncada şaşırdım ve bunuda paylaştım.Bunda dalğa geçme yada kötü birşey yok.Atalar demiş ya herkezi kendin gibi bilme diye,eğer ki bu kusursa kusuruma bakmayın çok afedersiniz.
Tarih: 3.5.2009-00:58:25 |
|
ŞİMŞEK
demiş ki; |
ALLAHA EMANET OLUN
Tarih: 2.5.2009-19:59:24 |
|
ŞİMŞEK
demiş ki; |
KARDEŞ HELAL OLSUN.SEN BÖYLE GÜZEL YAZMAYA DEVAM ET.KENDİNİ BİLMEZLERE BAKMA
UMUT YOLCUSU BİLMEDİĞİN KONULAR HAKKINDA YORUM YAPMA.BURASI DALGA GECME YERİ DEĞİL.
Tarih: 2.5.2009-19:53:14 |
|
ŞİMŞEK
demiş ki; |
UMUT YOLCUSU BİLMEDİĞİN KONULAR HAKKINDA YORUM YAPMA.BURASI DALGA GECME YERİ DEĞİL.
Tarih: 2.5.2009-19:51:33 |
|
umut yolcusu
demiş ki; |
Yaa bende Atatürk'ün kız kardeşi makbule hanımdan falan bahsediyor sandım konuyu... :)))
Tarih: 2.5.2009-15:37:09 |
|
ıhlara
demiş ki; |
sağolun.eğer bir kulun canı çektiyse lütfen hakkınızı helal edin.bu güzel nimeti topluluk yemek lazım. maşallah çapı 1 m olan tepsilerde ikram ediliyor...bereketli..
Tarih: 2.5.2009-13:02:12 |
|
ŞİMŞEK
demiş ki; |
KARDEŞ TEŞEKKÜRLER.AMA HERKESE TAVSİYEM KESİN YAPIP YESİNLER.BÖYLE BİR TAT BULMAK ŞU DÜNYADA ÇOK ZORDUR.ALLAHA EMANET OLUN.
Tarih: 2.5.2009-11:45:23 |
|
|
Hepisini göster |
|
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.(üye değilseniz kayıt olmalısınız).
|
| |
|
|
